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El 'polpettone' o 'pulpetón' es un pastel de carne picada de origen italiano. Le damos una pequeña vuelta de tuerca y lo acercamos quizás más a la técnica 'Wellington' para introducirlo en una masa de hojaldre. Nos quedará superjugoso con el añadido de queso en lonchas y espinacas cocidas.
'Polpettone' de hojaldre, carne, queso y espinacas
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